|
|
Gepofte Aardappelen Met Kruidige Huttenkase
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote pofaardappelen
225 g magere Huttenkase
2 tl tomatenpuree
? tl gemalen komijn
? tl gemalen koriander
? tl chilipoeder
? tl zout
1 el maisolie
? tl gemengd uienzaad / mosterdzaad
3 kerrieblaadjes
2 el water
Garnering: gemengde slabladeren
verse koriandertakjes
citroenpartjes
2 tomaten, in vieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180? C. Was de aardappelen, dep ze droog en snijd ze in het midden in. Prik ze een paar keer in met een vork en wikkel ze dan elk afzonderlijk in aluminiumfolie. Bak ze in ca. 1uur zacht in de voorverwarmde oven.
Doe de Huttenkase in een vuurvaste schaal en houd hem apart.
Meng in een andere kom de tomatenpuree, komijn, gemalen koriander, chilipoeder en zout.
Verhit de maisolie ca. 1 minuut in een kleine steelpan. Voeg het uien- en mosterdzaad en de kerrieblaadjes toe en houd de pan schuin zodat de olie alle zaadjes en bladeren bedekt.
Wacht tot de bladeren donkerder van kleur worden en hun heerlijke geur beginnen te verspreiden en giet dan het tomatenpureemengsel in de steelpan en draai het vuur meteen laag. Voeg het water toe en roer alles goed dooreen.
Laat het mengsel nog 1 minuut opstaan en meng het dan goed met de Huttenkase.
Controleer of de aardappelen goed gaar zijn. Neem ze uit het folie en verdeel de Huttenkase gelijkmatig over de 4 aardappelen.
Garneer met de gemengde slabladeren, koriandertakjes, citroenpartjes en tomaten.
|
|
|